這兩年，我國的乳品市場降價聲一片。有資料表明，2004年成品奶價格下跌40％，500克和250克裝超高溫滅菌奶的價格分別下降40％和30％。而今年進入8月后，光明引發(fā)乳業(yè)市場近五年來最劇烈的一次價格戰(zhàn)，部分奶制品價格下調(diào)30%多。記者了解到，原本在正常情況下，乳品企業(yè)的純利潤不應(yīng)該低于8％，而現(xiàn)在乳業(yè)的平均利潤率僅為5.41%。在殘酷的競爭面前，全行業(yè)40%多的企業(yè)已處于虧損狀態(tài)。

    北京、上海乳品大幅度降價兩個月前因"回奶事件"而四面楚歌的光明奶業(yè)，為平息市場危機而將產(chǎn)品大幅度調(diào)價。記者近日在家樂福、北京華聯(lián)、京客隆等超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，光明袋裝純牛奶從原來的1.00元降到0.60元；酸奶更是"重傷員"，8杯裝酸奶由8.8元降至5.8元，同時還有贈送；而980毫升屋盒原味酸奶價格由9元降至7.8元。與此同時，有些品牌的降價幅度甚至高達(dá)50%左右。蒙牛、伊利、三元、三鹿、新希望等的1000毫升利樂包已經(jīng)由最初的8元多，降到目前的3.5元-4元之間；250毫升利樂枕由1.8元以上全部降到1元-1.1元之間；百利包奶也已經(jīng)降到每袋1元以下；250毫升利樂包酸乳飲料則由2元降到1.5元左右。

    而在上海，各大品牌牛奶也紛紛降價促銷，部分品種價格甚至直逼礦泉水。與今年初相比，1升裝的光明原味純牛奶從8.7元降到6.3元；1升裝蒙牛從6.7元降到4.5元；486毫升(約500克)伊利純牛奶售價2.6元/袋，與華聯(lián)吉買盛500毫升天然飲用礦泉水售價2.4元/瓶的價格相差無幾。據(jù)上海市奶品行業(yè)透露，和往年相比，今年奶品降價風(fēng)潮相對提前，降幅也大大提高。"銷售量在短時期內(nèi)的大幅增加，拉動牛奶整體價格提前下滑。"七寶樂購負(fù)責(zé)人楊先生透露，以往牛奶大面積降價一般從8月中下旬開始，但今年卻從7月底，牛奶價格就開始總體下滑。

    各乳企都想當(dāng)老大價格戰(zhàn)在所難免"減價銷售實為企業(yè)的無奈之舉。

    不過，光明今年總體業(yè)績?nèi)阅鼙ＷC。"

    引起價格"地震"的上海光明乳業(yè)有限公司新聞發(fā)言人在接受媒體采訪時如是說。

    "乳企沒有利潤，像彈簧一樣在市場夾縫中生存。"中國乳業(yè)精華研究所所長陳渝如是說。陳渝坦言，各乳企都想當(dāng)老大，在光明發(fā)生危機的日子里，幾乎所有乳企都想利用光明事件出現(xiàn)的契機，不惜血本搶占市場。大多數(shù)品牌的降價幅度高達(dá)50%左右，導(dǎo)致中國乳業(yè)市場虛火太盛。但是，由于我國乳業(yè)沒有現(xiàn)成市場，只有潛力市場和虛擬市場，因而造成乳制品生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)，市場風(fēng)險很大。中國奶業(yè)協(xié)會副理事長王懷寶也表示："中國的消費者在很多時候還受產(chǎn)品價格的影響，很少有企業(yè)能夠在別的企業(yè)用降價的方式擴大市場份額時還能穩(wěn)如泰山。對企業(yè)，特別是奶業(yè)企業(yè)來說，市場份額意味著生命力，這是不能放棄的。所以即使有企業(yè)不想加入價格戰(zhàn)，但是也被動地加入了。價格戰(zhàn)只能在短時間內(nèi)有效，時間一長，任何企業(yè)都受不了，在這個競爭格局下，會出現(xiàn)企業(yè)虧損，或兼并及倒閉的情況。"

    成本高漲令乳企雪上加霜利樂包裝紙價格今年上漲了3.5％-10％，對乳品企業(yè)有很大影響。資料顯示，生產(chǎn)牛奶必需的原料---白糖由2600元/噸上漲至3300元/噸，漲幅達(dá)30％多；牛奶成品包裝用的片材也受原油漲價影響，由11000元/噸上漲至17200元/噸，漲幅達(dá)55％；此外，運輸成本不斷上升，養(yǎng)牛環(huán)節(jié)的原料價格也一路攀升，牛飼料的主要原料玉米價格由的1200元/噸上漲至1600元/噸，麥皮由1000元/噸上漲至1400元/噸，由此奶農(nóng)不得不提高原奶的價格。

    用四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理黃代云的話說---"現(xiàn)在，一些乳品企業(yè)根本掙不了錢，只是硬撐著。"福建省常富乳業(yè)以每公斤2.5元至2.6元的價格收購原奶，加工后賣出去的成品奶每公斤僅為2.3元，幾年下來就虧了好幾個億。而蒙牛、伊利一公斤原奶的收購價為1.73元，出售一公斤液態(tài)奶卻只有2元。

    盡管生產(chǎn)成本居高不下，但專家預(yù)計，此次價格戰(zhàn)還將延續(xù)到今年10月份，并有可能繼續(xù)打下去。盡管乳企打價格戰(zhàn)已到了咬牙堅守的地步，但至今沒有一家敢輕言漲價。王懷寶一語道破天機："沒有一家企業(yè)會將自己已有的市場份額拱手相讓。因為乳制品是同質(zhì)化產(chǎn)品，而中國的消費者在很多時候受產(chǎn)品價格影響很大，因此很少有企業(yè)能夠在別的企業(yè)以降價擴大市場份額時，還能穩(wěn)如泰山。"

信息來源：消費日報