隨著我國經濟的迅速發展，人民生活節奏的提高和旅游業的興起，對方便食品的檔次要求越來越高。軟罐頭從1959年在美國研究成功到現在，其產量逐年增加，且品種也走向多樣化的軌道，為了保證其保質期，對產品外包裝的要求就格外嚴格，耐高溫蒸煮袋具有包裝持久、儲藏穩定、防菌、耐高溫殺菌處理等性能，是軟罐頭最佳的包裝復合材料。    

耐高溫蒸煮袋的結構與選材   

    為了滿足蒸煮袋性能的要求，其結構外層選擇強度高的聚酯薄膜，中間層選擇具有遮光和氣密性的鋁箔，內層則選用聚丙烯薄膜。三層結構的有：PET／AL／CPP、PPET／PA／CPP兩種，四層結構的有PET／AL／PA／CPP。   

1．聚酯薄膜   

    聚酯薄膜具有機械強度大、耐熱、耐寒、耐油、耐藥品、阻氣等性能，其厚度為12gm即可使用，但是國產的很多聚酯薄膜耐溫性略差，產品的平整性不太穩定，給操作帶來很大的困難，造成浪費。   

2、鋁箔   

    鋁箔的阻氣性、防潮性很優越，因而對保存食品的原味很重要。保護性很強，使包裝物不易受細菌、霉菌的侵害；高溫和低溫時形狀穩定；遮光性好，對熱和光有較強的反射能力。其厚度在7μm即可使用，針孔盡可能少，孔徑盡可能小，另外它的平整度必須很好，表面無油斑，值國產鋁箔一般都達不到要求，很多廠家選用韓國和日本的產品。 
   
3、尼龍   

    尼龍不但阻隔性好，而且無臭、無味、無毒，特別耐穿刺，它有一弱點就是不耐潮濕，所以要保存在干燥的環境中，一旦吸水，其各個性能指標都會下降，尼龍厚度在15gm即可使用，在進行復合時，最好使用雙面處理的薄膜，如果不是雙面處理的薄膜，其未處理面要和鋁箔相復合，以保證復合牢度。 

4、聚丙烯 

    高溫蒸煮袋內層料聚丙烯薄膜，不但要求其平整度好，而且對它的拉伸強度、熱封強度、耐沖擊強度、斷裂伸長率要求很嚴，國內只有少數幾家的產品可以使用，但效果比不上進口的原材料，其厚度在60～70gm，表面處理值在40dyn以上。   
 
5、粘合劑   

    蒸煮袋的粘合劑要求有很強的粘合牢度，而且要能耐121～135℃的高溫，其上膠量為4～5g／m2的干重，國內很多復合廠用的是AD502、AD1010、503H。