在這里，我們提出不同消費層次并以這種層次去確立食品包裝設計的不同定位及其設計方式，這是依據(jù)市場競爭的前提而不得不這樣考慮的一種選擇。因為設計人員是服務于產(chǎn)品的，產(chǎn)品是服務于生產(chǎn)廠家的，生產(chǎn)廠家又是最終服務于市場的，服務于市場就是服務于消費者，作為包裝裝潢設計人員當然要義不容辭地考慮研究各不同層次消費者的需求了。

    在各個不同消費層中，主要分為：兒童食品的包裝設計、青年食品的包裝設計、老年人食品的包裝設計、旅游休閑食品的包裝設計、保健食品的包裝設計等幾個方面。

    1.各不同消費層次食品包裝設計的現(xiàn)狀

    在目前市場上諸多不同消費層次食品的包裝設計中，趨向最活躍、最繁榮、最豐富多采的是兒童食品的包裝設計，依次是青年人食品的包裝設計、旅游休閑性食品的包裝設計、老年人與保健品食品的包裝設計等。

    兒童食品包裝設計，主要呈現(xiàn)這么幾個特點：一是花，花花綠綠，讓人眼花繚亂；二是活，活靈活現(xiàn)，更多的是卡通動物畫得比真的還活現(xiàn)，大有呼之欲出、一呼百應之感；三是鮮，新鮮無比，鮮活一片，個個如同出水芙蓉；四是艷，俏麗鮮艷，多姿多彩；五是趣，妙趣橫生，游戲味濃，并且還常有智力性；六是美，設計、印刷、制作、用料皆為精美之致；七是豐，豐富多彩，遍地開花，商店里、柜臺中占著絕對地位。

    由于上述這些特點，決定著兒童食品的包裝設計在食品領域中占有重中之重的地位。所以，也是設計人員重點把握的對象。青年人食品的包裝設計，相對兒童食品的包裝設計來說，其特點略有不同，一是量上不同；二是設計的風格不同；三是消費對象多側(cè)重于女性（在青年人的食品中，女性消費者將占到60%～80%，這是由于女性愛吃零食決定的）。

    為什么說量上有不同呢？因為青年人食品幾乎是等同于普通大眾食品，個性化特色不甚明顯，不像兒童食品那么針對性、直接性明顯性突出，故顯得在量上比不上兒童食品那么陣容宏大，撲天蓋地。

    設計風格上的小同，也有著明顯的區(qū)別，這種區(qū)別在于青年人食品其包裝設計的定位上多少帶有理性化和功能性特色，兒童食品則是在花花世界的誘惑中推動著銷售，青年人食品靠一個“花”字，是不會完全達到這個目的的。青年人食品除了具備了兒童食品某些方面的“花”以外，還要多出一些文化味、趣味、悠閑味，特別是對一些青年女性。還要再增添些浪漫味、玫瑰夢味。所有這些味都要在包裝設計的圖案和藝術表現(xiàn)的風格中得以體現(xiàn)。此外，在色彩設計的格調(diào)上，也盡可能地傾向于清雅恬淡或充滿些詩情畫意，像一些小吃甜食糕點、糖果就是這樣。

    老年人食品的包裝設計和兒童食品的包裝設計、青年人食品的包裝設計皆有著本質(zhì)性的區(qū)別。老年人食品大部分都屬于保健性的或祝壽性的產(chǎn)品，如人參晶、健腦晶、生日蛋糕、長壽糕點等等。除了保健食品以外，也有一些屬于大眾性食品，但較有特色的還是保健性食品，對于這些保健性食品，在設計的色彩基調(diào)上也比較穩(wěn)重典雅，古色古香，其圖案也多為松鶴蟠龍、八仙、竹梅等，以體現(xiàn)吉祥和美好祝愿。

    旅游食品的包裝設計，現(xiàn)在正處于一種向上發(fā)展的勢頭。因為隨著人們生活水平的提高，對旅游興趣的加重.自然帶動旅游食品向前發(fā)展。作為旅游食品來說，如方便面、火腿腸、八寶粥、各類飲料、罐頭、糕點、小包裝白酒等。都可以視為旅游性食品。旅游性食品的一個顯著特點是方便，讓消費者攜帶方便、食用方便。如雙匯魚肉腸一拉就開，正是體現(xiàn)出這種方便。所以在設計包裝時，設計人員須在“方便”二字上下功夫，選擇最佳的實現(xiàn)形式。旅游食品除了方便性以外，還帶有休閑性、實用性、簡化性等特點，這也需要設計人員加以注意。

    2.各不同消費層次食品包裝設計的定位

    如前邊介紹現(xiàn)狀情況一樣，掌握到各不同消費層次的食品包裝設計特點，對于研究食品包裝設計的定位，就找到了通向成功路上的金鑰匙。所以包裝裝潢設計人員在設計作品構(gòu)思之前，必須注意到這一點。簡而言之，對兒童類食品包裝的設計，其定位自然要從以上兒童食品包裝中的幾個特點來考慮，其它類消費層次的食品包裝設計也同樣從各自的特點中來考慮。所不同的是，除了研究這些特點以外，還要考慮到以下幾個因素：①消費者的心理需求及其變化，因為任何事物都不是一成不變的，其特點也同樣會出現(xiàn)“膩”的時候，也需要常變常新；②市場的需求及其變化，即市場始終是一個動的狀態(tài)、變的狀態(tài)，尤其是瞬息間的千變?nèi)f化，都會通過食品包裝反映出來，不然，我們也不會經(jīng)常在廣告上看到“新包裝、新感覺、新上市”這樣的字眼了？隨著市場的變化，還要研究各競爭對手的同類產(chǎn)品的變化，特別是出現(xiàn)的新產(chǎn)品，一種新產(chǎn)品就是一種新變化，這一點也需要注意；③瞻前性預測，這也是在產(chǎn)品及其包裝定位中一個參考因素。這種瞻前性，一是要研究整個食品發(fā)展變化的可能性，比如人們現(xiàn)在提倡的綠色食品、綠色有機食品（即AA 級食品〕、基因食品、環(huán)保食品、高營養(yǎng)合成食品、多功能營養(yǎng)食品、于醫(yī)療保健營養(yǎng)于一身的食品等，都須在確立食品包裝設汁定位中提前考慮到；④國際性市場的因素也很重要。

    一是中國加入了WTO，很多國外企業(yè)要進入中國來，帶來了一定的西方飲食文化，如漢堡包、熱狗腸等，這種文化對中國人也會產(chǎn)生影響，所以包裝設計的定位，也要適應這種變化。二是隨著中國食品工業(yè)的發(fā)展，也會有很多食品工業(yè)產(chǎn)品走向國際市場，在國際市場中，中國的食品，特別是包裝設計的藝術風格，如何適應外國人的需要，這也是在包裝設計定位中需要注意的。

    3.各不同消費層次食品包設計技巧的把握

    每一種不同消費層次的食品都有著自己不同的特色與特點，這些特色和特點我們明白以后，就基本把握到了對它們包裝設計的定位和設計技巧。特別是在技巧方面，不同特色與特點之中，也有著它們的不同技巧與設計方法。這其間的技巧涉及到文化定位、圖案構(gòu)思和藝術表現(xiàn)方法（或者叫表現(xiàn)方式）。所以，對不同消費層次的食品，要在包裝設計的技巧上進行區(qū)別分析、區(qū)別考慮，是很有必要的。

    兒童食品包裝設計中的技巧把握：

    兒童食品的一個顯著特點是如何突出童趣性、益智性和熱鬧性。把握到這三性以后，在設計技巧的把握上也就掌握了要領。

    童趣性：是兒童們共有的特性。所以設計人員一定要想到這一點。具體反映在包裝設計中，一是包裝物的造型，要有童趣性；二是在圖案構(gòu)成上要有童趣性，即讓兒童一看到就喜愛上，以致愛不釋手。如何達到這一目的，就需要研究兒童們都喜歡些什么，什么能夠打動他們的心這個問題。一般說來，玩具最能打動兒童的心，包括一些少動物故事，所以在包裝物的造型和圖案的構(gòu)成上，要想法體現(xiàn)和加入這些成分，并在這種基礎上進行發(fā)揮。

    益智性：就是通過包裝設計及其配套物方面，加入啟迪兒童智力開發(fā)方面的內(nèi)容，如一些游戲性的趣味故事或小玩具、小拼圖等。

    熱鬧性：這也是兒童的天性之一，即在食品包裝的畫面上通過巧妙的構(gòu)圖與設計，達到畫面的新穎、花俏與熱鬧。這種熱鬧，主要是畫面的熱鬧場面，如“孫悟空三打白骨精”，“葫蘆娃七兄弟”等這樣的題材。另外，在圖案的色彩上也應力求用大紅大紫大綠等色素，進行渲染烘托畫面，也能達到非常熱鬧的效果。畫面風格要粗獷、簡捷、活潑、直接，必要時也須帶些沖擊勝，以刺激兒童的購買欲望。